2018年９月、山形トリエンナーレ開催中、出張で山形市に行きました。出張は金曜日夜までで1泊。土曜日、観光して帰る中いつものようにコーヒーショップ巡りしまました。
アパートの１階がコーヒー工場
山形なのでバス＋徒歩移動で頑張りました。
かわいいロゴの看板。
こちらが入り口。
世界から豆を買い付け、焙煎する山形の本気度が高いロースター
じゃーん・・・このラインナップ。100gから販売してません。大袋からです。かなり本気度が高いお店でした。
店内で飲むことができますが、あくまでも豆を美味しくドリップする方法を伝える場所
カフェという位置付けではなく、販売している豆を家でちゃんとドリップするための場所という感じ。
購入した豆とは違う、おすすめの豆をプレスでいただきました。
豆には農園情報があります。農園とのお付き合いや関係性が伺えるカード。
工場の中にある実験室といった感じ。
