サポーズデザインのオープニングレセプションの帰り、代々木上原散歩でまだ買ったことがなかった堀口珈琲のお店に立ち寄り。
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堀口珈琲はこだわりの深煎り
堀口珈琲は創業時から深いりへの強いこだわりをもっています。
煙臭さや焦げた風味が前面に出るのではなく、素材の個性が損なわれずに表現されていている深いり。すなわち、柔らかな苦みや香ばしい香り、濃厚なコクが基本にありながらも、酸味や甘み、優雅な余韻を感じることができるコーヒー。
この理想の香味に近づくため、厳選した生豆の中から深いりに耐えられる素材をさらに選び抜き、焙煎釜にもさまざまな改良を加え、熟練したロースターの技術をもって作り上げています。
産地の個性がしっかりと表現された深いり、他のロースターとは一線を画す堀口珈琲の世界です。
最近は浅煎りのコーヒーがよく見かけますが、堀口珈琲は深煎り。
ちょうど会社用に良さそうなドリップパッグを買ってみました！
パッケージのイラストがドリップパッグ。
美味しい飲み方は３ステップ
１：のばす
珈琲バックのスティックを真っ直ぐなるように伸ばします。コップにセット。
２：熱湯を注ぐ
コーヒーバッグをカップに入れ、熱湯(160ml)を注ぎ、しっかり浸してください。全体が浸かるように沈めましょう。
３：上下させる
20-30秒スティックを上下させながら抽出してください。1分ほど上下するとしっかりと抽出できます。お好みの濃さでお召し上がりください。しっかり動かさないと薄めに出来上がってしまうので注意です。
ペーパードリップパッグがほとんどですが、珍しい浸漬式。お湯を落とすのが苦手な人にもオススメの商品だと思います！深煎りですが、苦さはなく不思議とマイルド。豆の特徴を引き出す焙煎を行っているように思いました。
豆メモ
- 購入：2017年４月1日
- ブランド：堀口珈琲
- 種類：オリジナルブレンド・ドリップパッグ5袋セット
- 価格：700円
- 方式：浸漬式
- 煎り：シティロースト
- 購入場所：堀口珈琲上原店
- Webサイト：http://www.kohikobo.co.jp/
堀口珈琲
